ギャラリー華の Bali Bali バリ島

バリで左手は使わない？

もう、知っている方もたくさんいらっしゃるかと思いますが、

バリ、インドネシアでは左手は不浄の手とし、物の受け渡し、食事をする時には使いません。

「不浄の手」というのは、イスラム国家で言われることですが

なんだか、昔の文献で言われていただけで実際にイスラームの教えとしては「ない」

……という説があるとか、

イスラム国家のインドネシアの中でもバリ島はバリヒンドゥーだぞ、と、

バリ人は関係ないんじゃないのか、ともいえますし、

インドネシアにも確かにいるキリスト教徒もそうじゃないか、ということになりますので

そうなると国家が、宗教が云々と言うより、私は昔ながらの慣習だと思っています。

まぁストレートに言いますれば、どんなに世の中が変わってきてもインドネシアの人々は

おトイレの時にはトイレットペーパーを使わずに、「左手」を使って水で洗い流しますので

そこんとこだと思うのですがね……。

そんなこんなで、左手で物を渡したり、受け取ったりということはいわば「御法度」なわけです。

特にお金はもう、もってのほかという感じですので、

物を買う時のお金を払ってそれを受け取るという一連の動作を、相手もこちらも右手のみで行います。

なれれば普通ですが非常に独特。

日本でなら、例えば八百屋さんに行ったとします、果物を数個買いました、袋に入れてくれました、

「はい、300円です」といわれれば、お財布から右手で300円を出して渡すと、

お店の人は多分それを左手で受け取りつつ、右手で果物の袋を差し出してくれ、

それをこちらはやっぱり左手で受け取ることになるかと思われます。

わざとややこしく書きましたけど、それを普通は一瞬のうちに、両手を使ってやています。

でもその時に左手を使ってはいけないのがバリ、インドネシアなのです。

じゃあどうするの？　

それはね……

右手で300円を用意します。

するとお店の人も右手で持っていた袋を、まだお金を持っている私の右手に渡してくれます、

と同時にお金を渡します。

なれればどうってことのない動作です。

で、この左手ですね、別に旅行者が左手で物を渡した、お金を寄こしたといって

誰も怒ったりはしません、みなさんわかってらっしゃいますから。

インドネシア人は寛大です、大丈夫です。

ただ郷に入っては郷にしたがえといいますか、

こういう文化を理解して、同様にやってみるというのが異文化を知る面白さだとも思うので、

もし旅行などで機会があればちょっと意識してみられることをおすすめします。

私はそうやって土地や文化や人になじんでいくんだと思いますし、

なじみ、受け入れられるからこそ、よりその土地を愛すという、

愛のスパイラルにはいって、みなさんも盲目的にインドネシアを愛してみてはいかがですか♪

って、なんのお誘い？

そんな私は、多分その左手の習慣……というか右手の習慣が

もう自分の習慣の一つのようになってしまっており、物の受け渡しはまだできなくもないですが、

もうずいぶん昔から、お金を渡したり受け取ったりすることが日本ででもできなくなってしまってます。

だからちょっと買い物なんかをしてして、まだお釣りをもらっていないのに、

右手で荷物とか持ってしまったりするとビミョーにぎこちなく、

それでも、なんだか変なカタチになりつつも、右手で受け取ろうとしてしまいます。

別に全くもってどうでもいいことですのにね、でも手がそうなっちゃうので仕方ない

そうかと思えば、名前は伏せておきますが

先日、たまたまバリ島で急に車が必要になり電話で頼んだ「某結構有名旅行会社」のスタッフ、

バリ人か他の島の出身かはわからないですがインドネシア人です、

このスタッフが……態度は悪いし、偉そうだし、世間話をしていても

日本人女性をバカにしている話をし、非常に気分の悪い人だったのですが、

この人が私にお釣りを渡してくれる時、左手で渡すんですよねー

今までそんなインドネシア人見たことなかったのでビックリしたと同時に

「そういう人なんだろうなぁ」と思ってしまいました。

「そういう人」っていうのは、う～～ん、なんだろう、魂を売っちゃった人。

よその国からきた旅行者に、バリの良さとかはもう語れるまい、ヤツには……

と、手厳しいですがそんな感じですかね

はい、ではここでバリ度クエスチョン

私は左手を……

普通に使ってます、何が悪い？？？　　★☆☆

物の受け渡しは控えます　　　　　　　　  ★★☆

おトイレでもちゃんと左手使ってます！　★★★　（ご立派！）

さてみなさま、★いくつだったでしょうか♪

それではまた次回お会いいたしましょう

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サンバル欠乏症候群

バリ、インドネシアに行くと一度は味わうであろう国民的味「サンバル」。

これ、ちょっとご無沙汰になると無性に食べたくなるんです。

サンバルというのは、今は広く知られていると思うのですが

日本での醤油・味噌的な位置づけではないかしら。

タイのスウィートチリ、ベトナムのニョクマム……そんな感じで、

インドネシアからの代表は「サンバル」。

サンバルと一口にいっても、

ちょうど日本のお味噌にも手作りをはじめいろいろ種類があるように

サンバルにも手作りの家庭、お店、それぞれの味、

一般的に普及されている各メーカーのもの……数限りなく味はあります。

でも簡単にまとめてサンバルとは何かといえば、

チリソースの一種であり、主な材料はトウガラシ、ニンニク、塩、砂糖。

味は辛く、多少の甘みもある。けどスィートチリほどではない……という感じ。

手作り、家庭の味は、それぞれの配分が違っていたり、

入れないものがあったり、それ以外のものを入れたり、

すり潰し方が粗めだったり、細かくペースト状だったり……。

ワルンと呼ばれる食堂でも手作りサンバルをおいているところは多いですし、

市販のものとはまた違う、とっても美味しいものにもよく出会います。

そんな時、思い出すのがバリの友人の言葉。

ごちそうを食べた後や、逆にお給料日前など、

日本でも「もう今日の晩はお茶漬けでいいや」とか

「明日からお茶漬け食べてやっていかないと」と、

本当にお茶漬けを食べるかどうかは別として、そんな風に言わないですか？

それと全く同じように「あぁ、もう明日はごはんとサンバルでいいや」っていうのです。

市販のボトル入りのサンバルは、これだけでご飯のお供には……　と思いますが、

おししい手作りサンバルなら私でも大歓迎

ところで市販のサンバルの方ですが、

現在、二大巨頭の「ＡＢＣ」、「Ｉｎｄｏｆｏｏｄ」のものが多く見られます。

昔は「ＡＢＣ」の独占みたいなものでしたし、何の疑いも持たず「ＡＢＣ」の

……あ、ちなみにこれは「アー　ベー　セー」と言います、

そう、何の疑いも持たずこの、どれだけ並べるの！！！　というぐらい、

スーパーの棚を真っ赤に染める「ＡＢＣ」のサンバルを手にしてましたが、

その独占企業「ＡＢＣ」のサンバルの棚の前で

クルプッ（付け合わせに良く使われるえびせんです）にサンバルを付けて

大・試食キャンペーンをやっていた「Ｉｎｄｏｆｏｏｄ」を食べて以来、

私は「Ｉｎｄｏｆｏｏｄ」派です。

甘みが抑えめのような気がするのと、味のバランスにまとまりがある……

ような気がする（笑）。

味はね、ほら、好みですから。好み、好み

そんな私も、毎日サンバルを使っているわけじゃありませんが

バリから帰ってきた直後は使用頻度・量ともにハンパじゃないです。

で、最近はすっかり忘れていたのですが、

忘れているとやっぱり禁断症状が出てきます。

夜中でも思いたってサンバルたっぷりのナシゴレンを作……らないですけど、

作りたくなる衝動を抑えるのが大変だったり、

外食していて、サンバルがないことがわかっているのにも関わらず

「あ、これにサンバルかけたらおいしい」「あ、これにサンバルつけたい」

と妄想の世界に入って微笑みさえ浮かべます。あー、キケン

だから最近、これを持ち歩いています
　　　　　　　　　　　　

携帯用小袋サンバルです。これで安心。いやぁ、便利な世の中になりました

それではあなたのバリ度クエスチョン♪

あなたはサンバルがないと……？

人生の半分を損した気分になる　 　★★★
バリで味わえればそれでいい　　    ★★☆
サンバルを食べるとお腹をこわす 　 ☆☆☆

それではみなさま、ちゃんと点数を付けておいてくださいね。

ではまた次回、お会いしましょう

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今日ご紹介いたしますのは
日本ではまだあまり見かけません「ULU（ウル）ケラミック」の器です

 
  （ ↑　写真をクリックして頂きますとそれぞれ商品ページへとびます）

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それぞれセパレートになります。

こだわりの釉薬を使って出されるこの深みある色合い、美しいフォルム……
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みなさまのキッチンウェアのニューフェイス、新しい仲間にいかがでしょう♪
どうぞご覧くださいませ。

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あなたのバリ度（1）

今日はバリにのめり込んでゆく過程を追いつつ、
みんなで採点していこうと思いたちました～
これをバリ度のコーナーで時々やっていきたいと思いま～す。

ワ～イ、パチパチパチ～

では、まずは軽くこの辺りから！
……え～っと「軽くこの辺りから」といいましても、これバリ好きの方なら
たいていご経験があるかと思うのですが……いきます！

バリに初めて旅行にいき、楽しく、素敵で、大満足で帰ってきました。
「わ～、すごく良かった～、また絶対行きたいわ～、次はいつ行けるかしら～」
と、頭の中はバリでいっぱい。

そんなある日、
新聞のテレビ欄で思わずニンマリしてしまう番組を発見したりしてしまいます。

「バリ一人旅　女優の〇〇が６日間の旅に……」

一人旅、それもいいなぁ～。よし、録画しておこう。

そして休日、そうそう、あのバリの番組を見てみよう　と、
バリコーヒー なんかを飲みながらリモコンでパチッ。
　
するとテレビには……！！！
画面いっぱいの凱旋門、シャンゼリゼ通りを闊歩するパリジェンヌ。
そう、それは花の都、フランス・パリの大特集～

このバリコーヒーどうしてくれるのよ～ぅ、楽しみにしてたのにぃ～～

なーんて……。
いやぁ～この落胆はちょっと一言では言い表せませんねぇ～。

これ別バージョンとしまして、女性誌の表紙なんかでもよくやられちゃいます
だから本屋さんでは必ず中身を確認します、しますが、
やっぱり「おフランス」の方の時もあり、早く気付いたとはいえ、
なかなか胸にこたえるものがあります。

今日も！！！　ええ、今日もです！！！
「旅行」関係で検索していたら、現地バリ駐在員さんのブログが。見てみると……

「まだバリは寒い」　（えぇっ？　バリでも異常気象なのかしら……）
「こんなお土産がおすすめです」 （えぇっ？　そんなお洒落なものあるのぉ？）

さらに読み進めていくとお値段がルピアではなくユーロで書かれていて……
またやられちゃった～　ってな感じでした。

同じような経験がある方もたくさんいらっしゃるかと思いますがご心配なく。
バリ好きの方の92％の方が「パリ」という活字にやられたことがあるという報告が
ありますので（←本当はありません）。でも大丈夫です、みんな一緒です

それでは採点です。

バリとパリを良く間違えてハッとする。
よくある　　　★★★
たまにある　★★☆
ない　　　　　★☆☆

それでは今日はこのへんで。
またお近いうちにバリ度のコーナーでもお会いいたしましょう

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